Minkšta kaip pūkas

Tešla, prie kurios taip malonu liestis, ji elastinga, nekimba, neapvelia pirštų, tad norisi ją minkyti ir kočioti vėl ir vėl, tikrai stebuklinga, o tiksliau tik plikyta, todėl ypatinga... Tad virtinukų norisi daryti dar ir dar bei kuo daugiau :)

Tešla koldūnams ir virtinukams:

3 stiklinės	miltų
1 stiklinė	vandens (verdančio)
5 šaukštai	aliejaus
1 žiupsnelis	druskos Šaltinis

Storulėliai- žagarėliai

 Šeimyna įvertino, reiks kartoti! :) Minkšti, pūrus, pilni oro, nė kiek neprisigėrę riebalų, mmm, tikra pagunda...

400 gramų	kvietinių miltų
240 gramų	kefyro
1 vienetas	kiaušinių
3 šaukštai	cukraus
2 šaukštai	grietinės
0.5 šaukštelio	druskos
0.5 šaukštelio	sodosŠaltinis

Vitražiniai sausainiai

Taip paprasta, o rezultatas labai smagus! Tereikia ledinukų!

Šaltinis

 

Ponas tortas Napoleonas

 Jau žinau, koks tortas nuo šiol bus mano firminis :) Ogi praėjusių metų kalėdinis iššūkis- ponas Napoleonas! Ne toks baisus velnias, kaip jį piešia :) Labiausiai bijojau kremo gaminimo, ar sutirštės, bet viskas pavyko tiesiog puikiai! Visas procesas truko kelias dienas, etapais, tad nė kiek nenuvargino ir maloniai nuteikė. Nekantraudama laukiu velykinių švenčių, kada galėsiu vėl pakartoti...

Produktai lakštams:

700 g miltų;

300 g šalto sviesto;

225 g šaltos grietinės;

2 šalti kiaušiniai;

žiupsnis druskos.

Produktai kremui:

0,75 l pieno;

7 tryniai;

250 g cukraus;

1 a. š. van.cukraus;

75 g miltų/ kukurūzų krakmolo;

400 g kambario temperatūros sviesto.

Planas.

1-a diena: užminkyti tešlą.

2-a diena: kepti lakštus.

3-ia diena: virti kremą, tepti lakštus.

4-a diena: puošti tortą.

Galimi dydžiai:

14 lakštų 20 cm 

12 lakštų 22 cm

10 lakštų 25 cm

7 lakštai 28 cm

Miltus sumaišyti su druska ir berti ant stalo. Ten pat dėti tarkuotą šaltą sviestą ir dideliu peiliu kapoti iki smulkių trupinių. Į centre padarytą duobutę pilti šaltą grietinę bei kiaušinius ir toliau kapoti. Gautą masę surinkti  į vieną didelį kamuolį. Jį keliasdešimt kartų stipriai trenkti į stalą, kol pasidarys elastingas ir vienalytis. Padalinti į smulkias dalis ir, apgaubus maistine plėvele, dėti į šaldytuvą pernakt.

Išimti gabaliukus iš šaldytuvo, po vieną dėti ant kepimo popieriaus ir plonai iškočioti. Lakštą subadyti šakute ir išpjauti apskritimą, kraštus palikti trupiniams. Po 15-20 minučių (tada kepant mažiau trauksis) kepti 200 laipsnių temperatūroje 6 min.

Kremą geriausiai gaminti iš vakaro. Užkaisti pieną. Dideliame dubenyje trynius ir cukrų išplakti iki baltumo. Kai pienas pradeda užvirinėti, į kiaušinių plakinį dėti miltų ir krakmolo mišinį. Paplakti. Gaunasi tiršta masė. Intensyviai maišant, palaipsniui ten supilti pieną. Viską perpilti atgal į puodą ir ant nedidelės kaitros kelias minutes maišyti, kol sutirštės. Atvėsus dėti kambario temperatūros sviesto gabaliukus, gerai išsukti. Uždengti plėvele ir leisti atvėsti.

Lakštus dėti pūslėta puse į apačią. Tepti kremu. Uždėjus naują lakštą, švelniai paspausti. Sluoksnius galima paįvairinti spanguolių uogiene. Tuomet reikia padaryti bortelius iš kremo, kad uogienė nenubėgtų. 

Papuošimui naudoti sutrintus lakšto kraštelių trupinius.

Šaltinis.

Šaltinis.

Kibinai su vištiena

Daug kartų gaminta, patikrinta ir įsitikinta! 

 

Tešlai: 

 500 g miltų; 

200 g šalto sviesto; 

3 kiaušinių; 

100 g grietinės; 

žiupsnelio druskos. 

 Įdarui: 

 600 g vištienos kumpelių; 

1 svogūno; 

2 v.š. grietinės; 

druskos, pipirų. 

Aptepimui: 

1 kiaušinis;

2 š. vandens.

Kepti 180-190 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

Šaltinis.